أغذية تخفض السكر لمرضى السكر

أغذية تخفض السكر لمرضى السكر


    هناك أغذية تفيد مرضي السكر من أهمها‏:‏

    البصل‏:‏الذي يحتوي علي مادة فعالة تزيد من احتراق السكر في الخلايا‏,‏ ويحتوي أيضا علي مادة تتنافس مع الإنزيم الذي يتسبب في تكسير الأنسولين فيتحد بدلا منه ويترك الأنسولين حرا ليحرق السكر في الخلايا فينخفض في الدم‏.‏
    الثوم‏:‏لأنه يقلل سكر الدم بنسبة كبيرة‏.‏
    الترمس‏:‏ ينشط البنكرياس لإفراز الأنسولين‏.‏
    الحلبة‏:‏ تزيد من احتراق السكر في الدم‏.‏
    الكرنب والقرنبيط‏:‏ المادة الفعالة بهما تتحد مع مهبطات الأنسولين فتتركه حرا في الدم‏.‏

    الأغذية المسموح لمرضي سكر الدم بتناولها وبأي كمية فتقول إنه يمكن تناول ما يلي‏:‏
    المشروبات‏:‏ وفي مقدمتها الماء‏,‏ النعناع‏,‏ الليسون‏,‏ الكراوية‏,‏ الحبهان‏,‏ الكركديه‏,‏ الليمون‏,‏ ولكن بدون التحلية بالسكر‏,‏ المياه المعدنية‏,‏ ماء الصودا‏,‏ عصير الطماطم‏,‏ الشوربة الصافية‏.‏
    الخضراوات‏:‏ الكوسة‏,‏ الكرنب‏,‏ القرنبيط‏,‏ الخبيزة‏,‏ السبانخ‏,‏ الباذنجان الفلفل الأخضر‏,‏ الخرشوف‏,‏ البامية‏,‏ الملوخية‏,‏ الفاصوليا الخضراء‏,‏ الكرفس‏,‏ الكرات‏.‏
    السلاطة‏:‏ الخس‏,‏ الخيار‏,‏ الطماطم‏,‏ الجرجير‏,‏ الفجل‏,‏ الرجلة‏,‏ اللفت‏,‏ البصل‏,‏ الثوم‏,‏ الليمون‏.‏
    البهارات‏:‏ الكمون‏,‏ الفلفل‏,‏ القرفة‏,‏ القرنفل‏,‏ الزعتر‏,‏ المستردة‏,‏ ورق اللوري‏.‏

    الأغذية التي يفضل أن يبتعد عنها مرضي السكر ومن أهمها‏:‏

    اللحوم الدسمة‏:‏ كالمخ‏,‏ الكفتة‏,‏ النيفة‏,‏ الكلاوي‏,‏ الجلد‏.‏
    الطيور الدسمة‏:‏ مثل الحمام‏,‏ البط‏,‏ الأوز‏.‏
    الأسماك الدسمة‏:‏ كالقرموط‏,‏ الثعبان‏.‏
    اللحوم المحفوظة‏:‏ كالسجق‏,‏ البسطرمة‏,‏ اللانشون‏.‏
    المواد الدسمة‏:‏ القشدة‏,‏ الزبدة‏,‏ الجبن كامل الدسم‏,‏ الكاكاو‏.‏
    السكر والسكريات‏:‏ مثل العسل بأنواعه‏,‏ المربي‏,‏ المياه الغازية‏,‏ القصب‏,‏ عصير الفاكهة‏,‏ الشربات‏.‏
    المواد الحريفة وشديدة الملوحة‏:‏ كالشطة‏,‏ الفلفل الأحمر‏,‏ الجبن القديم‏,‏ الفسيخ‏,‏ الرنجة‏.‏
    الفطائر والحلويات:‏ الآيس كريم‏,‏ الشيكولاتة‏,‏ البون بون‏,‏ وكذلك التسالي كاللب‏,‏ الفول السوداني‏,‏ الحمص‏,‏ المكسرات‏.‏



    نظام الأكل المتبع لمرضي السكر
    ** الإفطار:
    · 
    مشروب دافيء(شاي أوقهوة) بدون سكر
    · + نصف كوب لبن أو زبادي منزوع الدسم
    · + 2 معلقة فول مدمس أو عدس بالزيت والليمون أو2 قرص طعمية
    · + بيضة مسلوقة أو 40 جرام جبن نصف دسم أو 60 جرام جبن قريش
    · ربع رغيف خبز بلدي
    ** الغذاء:
    ô 
    شوربة صافية بدون دهون
    ô + 150 جم لحم أو سمك أوربع فرخة أو جبن قريش
    ô سلاطة خضراء بدون جزر أو بنجر
    ô 2 معلقة أرز أو بطاطس أو مكرونة أو 3 ملاعق بقول(لوبيا *فاصوليا*عدس*بازلاء)
    ô 
    خضار مطبوخ ني في ني أو بدمعة خفيفة
    ô ربع رغيف خبز بلدي
    ô فاكهة كالآتي
    .1 ثمرة واحدة ( برتقال أو تفاح أو كمثري أوموز ) أو
    2. 2 ثمرة (جوافة *يوسفي* بلح*التين* ملو معلقتين مانجو)أو
    3. 3 ثمرة (خوخ * برقوق )أو
    4. 5 ثمرات مشمش أو
    5. 12 حبة عنب أو فراولة أو
     .6 ملء فنجان شاي قطع (بطيخ أو شمام(
    ** 
    العشاء :
    مثل الفطار
    نضيف وحدة فاكهة